La zona di produzione e confezionamento del Tartufo Valli Dolo e Dragone è rappresentata esclusivamente dal territorio dei comuni Frassinoro, Montefiorino, Palagano e Prignano (provincia di Modena), come evidenzia l’immagine, corrispondente alle valli solcate dai due torrenti che danno loro il nome.

Unione distretto ceramico Valli Dolo e Dragone – Montefiorino

L’Associazione Nazionale Città del Tartufo è nata ad Alba nel 1990 dalla volontà di condivisione progettuale e di sviluppo di 10 territori italiani e oggi conta circa 70 iscritti. La storia associativa rivela come le ‘Città’ siano riuscite a sintetizzare tre vocazioni, inizialmente differenziate: produzione del tartufo, commercializzazione e promozione turistica a esso collegata, rendendo sinergico lo sviluppo del territorio e consolidando un rapporto di qualità con il consumatore. …

Cerca e Cavatura del Tartufo

La Cerca è il dietro le quinte magico e brumoso del mondo sfavillante del tartufo e la tradizione detta le regole. Uomo e cane, soli, solcano il terreno dei boschi. La notte e le prime luci del giorno sono il loro spazio, il fiuto dell’animale la loro bussola. E poi, improvviso, il tartufo. Protetto, sottoterra: in zone conosciute, là dove nelle stagioni precedenti le stesse piante avevano creato le giuste condizioni per lo sviluppo


27 Ottobre
1-2-3 Novembre 2024

Informazioni
U.I.T. Tel. 0536/962727